קוביות עוף וירקות מוקפצים ברוטב צ'ילי

מצרכים (4 מנות)

500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות/רצועות

1 בצל גדול

2 גזרים

שליש כרוב לבן

חופן שעועית ירוקה

חופן נבטים סיניים

150 גרם תירס

שתי כפות שמן

מלח ופלפל

לרוטב:

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

כף אריסה

כפית סוכר חום

2 שיני שום כתוש

כפית פפריקה

מיץ מחצי לימון

כף רוטב סויה

אופן הכנה

1. נחתוך את חזה העוף לקוביות או רצועות בגודל רצוי
2. נחתוך את הירקות לרצועות: בצל, כרוב וגזר
3. בקערה נערבב את מרכיבי הרוטב יחד: צ'ילי, אריסה, סוכר חום, שום, פפריקה, מיץ לימון וסויה
4. נחמם מעט שמן במחבת ווק, כשהמחבת חמה נכניס את חתיכות העוף ונטגן קלות מכל הצדדים עד שהם מוכנים. חשוב לא לטגן הרבה זמן כדי שהעוף לא יתייבש, כשמוכן נוציא החוצה לקערה נקייה
5. נוסיף מעט שמן למחבק הווק ונתחיל בטיגון הירקות לפי סדר בלהבה בינונית- ירקות קשים ראשונים: תחילה נטגן בצל וגזר. כעבור מספר דקות נוסיף שעועית וכרוב ונמשיך להקפיץ במהירות. לבסוף נוסיף את הנבטים והתירס ונתבל במלח ופלפל
6. כשכל הירקות מתרככים נחזיר את העוף למחבת ונקפיץ 2 דקות יחד, נוסיף את הרוטב ונערבב היטב כ-5 דקות עד לאיחוד המרכיבים. נתקן טעמים ותיבול בהתאם, נגיש לצד אורז לבן

בתיאבון!