יום הפינה קולדה

היום, ה-10 ביולי, חוגגים באיים הקריביים את היום הלאומי של הפינה קולדה. הפינה קולדה הוא משקה עם היסטוריה ארוכה ומפוארת, משנת 1978 הוא נחשב למשקה הלאומי של פורטו ריקו ומבוסס על רום, יחד עם קרס קוקוס, מיץ אננס ועוד שלל מרכיבים. משמעות שם הקוקטייל בספרדית הוא "אננס מתוח" (פינה- אננס, קולדה- מתוח).

אז לכבוד יום הפינה קולדה שמענו מגורמי ספיאשווילי מבאר שבע, זוכה תחרות הברמן הטוב בישראל בשנת 2019, ברמן פרטי, יזם, מפיק ויוצר תוכן בתחום האלכוהול והאירוח, שנתן לנו את המתכון המנצח שלו לקוקטייל הקלאסי וכמובן גם מתכון מיוחד למשקיעים!

פינה קולדה!

מתכון בסיסי להכנה בבית:

מצרכים:

רום לבן - כוס שוט שלמה

קרם קוקוס - כוס שוט שלמה

מיץ אננס - כוס שוט שלמה

מיץ לימון - רבע שוט

אופן הכנה:

להכניס הכל לבלנדר ולהוסיף 5-7 קוביות קרח, לערבב לכ10 שניות, עד שכל הקרח הופך למרוסק.

למזוג לכוס גבוהה, לקשט באננס יבש וקשית מתכלה.

מתכון פינה קולדה למשקיעים!

מצרכים:

רום לבן

אננס טרי קטן

פחית קרם קוקוס

מקל קינמון

תמצית וניל

תרמיל הל

ציפורן שלם

ג'ינג'ר

לימון

קוקוס יבש וקלוי

אבקת צ'ילי אדום

מתכון לקרם קוקוס מתובל:

בלילה שלפני טוחנים פחית שלמה של קרם קוקוס יחד עם חצי מקל קינמון קטן, תרמיל הל מרוסק, 2 יחידות ציפורן ו1 כפית של תמצית וניל. משרים למשך הלילה ומסננים יום אחרי דרך מסננת בד.

מתכון למיץ אננס ג'ינג'ר:

לחתוך חצי אננס טרי, להוסיף כפית של ג'ינג'ר קצוץ ולטחון בבלנדר עד לקבלת משחה חלקה. את המשחה יש להעביר דרך מסננת בד ולשמור את השאריות בצד.

לאבקת אננס ג'ינג'ר וצ'ילי:

נחמם תנור ל50 מעלות, את השאריות הטחונות של האננס והגינגר נפתח על גבי משטח אפייה מרופד בנייר אפייה ,נמרח שכבה דקה של שאריות האננס ג'ינג'ר על כל הנייר ונייבש בתנור למשך כ4 שעות.בסוף יצא לנו טוויל קשה שאותו נשבור ונכניס לבלנדר, נוסיף כף סוכר וכפית צ'ילי חריף. נטחן הכל יחד עד לקבלת אבקה.

להכנת הקוקטייל:

למזוג לבלנדר:

רום לבן - 3/4 שוט

מיץ אננס ג'ינג'ר - שוט שלם

קרם קוקוס מתובל - 3/4 שוט

מיץ לימון טרי - 1/4 שוט

להוסיף 3-4 קוביות קרח וערבב עד שכל הקרח נעלם.

נמרח חצי לימון על שפת הכוס ונפזר מעל את האבקה שהכנו.

נמלא את הכוס בקרח ונמזוג את הקוקטייל.

קישוט: חתיכה משולשת של אננס טרי ולפזר שבבי קוקוס קלוי מעל.

לחיים!