המטבח יוצא לגינה

 כישראלים שאוהבים לארח, יש להניח שארוחות החג וימי ההולדת הן ממש חגיגה אצלכם בבית, ובמיוחד אם אפשר לערוך אותן בחצר או בפארק. בכל מזג אויר נעים- אתם בטח כבר מכינים את הבשרים למנגל, ומתכננים לכם ארוחת "על האש" טובה בגינת הבית. אבל מה קורה כשצריך להכין את הסלטים בסעודה שכזאת? או לשים את השתייה במקרר? או אם רוצים פתאום לסחוט לימונים למיץ קר ורענן? ברגעים הללו מתחילות ה"ריצות" אל המטבח ולחצר, כי שכחנו להביא קטשופ או חרדל, ואז אחד האורחים מבקש מלח ואנחנו שוב חוזרים אל הבית- בקיצור- אין סוף ל"תיזוזים".  מבלי ששמתם לב או התכוונתם לכך, אתם מוצאים את עצמכם, כמארחים- פשוט לא נהנים מהאירוח עצמו. אחד הפתרונות הנוחים והאלגנטיים שאתם יכולים לפנק את עצמכם בו- הוא מטבח גינה.

מהו מטבח גינה?

מדובר בלא פחות מטרנד, שהולך וצובר פופולריות אצל אנשים רבים שיש להם חצר. כשמו כן הוא- מטבח הניצב בגינה, ומטרתו מחולקת לשני חלקים עיקריים:

1. מקסום הפונקציונליות של האירוח בחצר, תוך הנאה מושלמת מהיתרונות של שהייה תחת כיפת השמיים ונוחות של בישול  קרוב למקום הישיבה והאכילה.
2. חווית בישול מיוחדת, הנוצרת תוך קבלת השראה מהנוף הנראה לעין מחוץ לבית, ומהעובדה שהטיגון, האפייה והצלייה נעשים לעיניי האורחים האהובים שלכם.

מטבח גינה יכיל את כל הדרוש לכם על מנת לייצר ארוחה מושלמת, ממש כאילו בישלתם אותה במטבח הפנימי המאובזר שלכם. 

דברים שחשוב שיהיו במטבח גינה

כמו בכל מטבח, גם במטבח החיצוני שאתם עומדים לרכוש, בוודאי תרצו להכין אוכל מכל הסוגים כפי שאתם רגילים- ולא להתפשר על דרך הכנה מסוימת אחת, כמו למשל ברביקיו הדורש הימצאות של גריל גז או מנגל בלבד. אז כן, מומלץ לרכוש גריל כמובן, אך כדאי להשקיע בנוסף לכך גם באבזור מלא שיכלול בין היתר תנור אפייה, כיריים לטיגון, מקומות אחסון וקירור פונקציונליים. כך תוכלו לדאוג לשמירה מיטבית על ירקות, בשרים או חומרים אחרים בהם תעשו שימוש. מומלץ מאוד לרכוש למטבח הגינה גם כיור- לשטיפה וניקוי של חומרי הגלם והכלים בהם תשתמשו במהלך הכנת הארוחה.

חשוב להקים את המטבח בסמוך למקורות גז וחשמל, מים וניקוז- על מנת לוודא כי השימוש בו יהיה פונקציונלי, נוח ובעיקר- בטיחותי. מסיבה זו מומלץ לרכוש מטבח העשוי מחומרים שיחזיקו מעמד גם במזג אוויר מאתגר, ושלא ייהרס בגלל גשם או לחילופין חום ויובש.

כיצד מטבח בחצר הבית משדרג את חווית האירוח?

אין ספק שסעודות הנערכות תחת כיפת השמיים, מייצרות אווירה אחרת, נעימה הרבה יותר מאשר כשהאירוח מתכנס בתוך הבית הצפוף. כאשר ישנה אפשרות לבשל בחוץ, אתם יכולים ליהנות משיתוף האורחים שלכם בחוויית הכנת האוכל, ומקרבה אליהם במהלך כל האירוח- אוכל שהכנתם תוך כדי שיחה עם האהובים שלכם, תמיד ייצא טעים יותר.