סילבסטר בסימן אירופה

(40 ₪) שתזכיר לנו את הטאפאס הברצלונאי עם איולי שמיר ופלח לימון.
עוד בראשונות תוכלו לבקר ברומאנה שבצפון איטליה עם פיקניה א לה רומנה פורטבלו וארטישוק( 45 ₪) נוסח פניני המטבח המקומי.

חציל בלקני (36 ₪) מוגש על מחבת חמה בתוספת סלט עגבניות תמר, פלפלים קלויים וגבינת פטה.

גם טורטלינו פלרמו (41 ₪) ימוח בחיככם, אך גולת הכותרת של המנות הראשונות הוא כרוב נוביגוד (38 ₪), מנה טבעונית, שהוא פיוז'ן של המטבח הרוסי עם האמירה המודרנית לכדי כרוב ממולא בבורגל על שעועית מוקפצת בשמן זית, שום, זיתי קלמטה, עגבניות מיובשות, שקדים על רוטב עגבניות.

שנעלה על הרכבת הגסטרונומית לכיוון העיקריות ? נעצור בחבל בורגונדי עם כרע אווז (70 ₪) בתוספת אורז בר אדום עם אננס ויין שמזכיר לנו את האיזור העשיר והמשגשג בצפון צרפת .
עוד בצלחת הגדולה תוכלו להתענג על קבב נוסח הרי הקרפטים
(66 ₪) שזהו מח עצם עטוף בקבב בתוספת תפוח אדמה ובייקון טלה מעל.
ועוד באיטליה זה רביולי טוסקנה(62 ₪) עם קוביות בטטה ושקדים.

בגזרת הדג נצפין עד לחבל הסקנדינבי עם פילה סלמון (72 ₪) בתוספת שעועית ירוקה בחמאה, שום ויין לבן.

גולת הכותרת של העיקריות לטענת השף היא פילה הבקר בורדו-בורדו (היפהפיה הנרדמת) (105 ₪) המוגש עם פירה שורשים מלווה ברוטב פלפלת בתוספת סוויט פפר.
נקנח את המסע הקסום בברולה טראפל ,סלט פירות או פאדג' טופי ועוגיות אלפחורס.

ולסיכום- נדמה שהביסטרו שהוצב מראש על טהרת סמטאות אירופה מוצא את נקודת הזמן של פתיחת השנה האזרחית, כדי לענג אותנו על מטעמיו, עוצמים עיניים ומאזינים לצלילי הפעמונים כאילו היינו גם כאן וגם שם בו זמנית.