תבשיל חם לחורף קררררר. מתכון שווה במיוחד לפילאף

פילאף שוקי עוף 

תבשיל בסיר בישול שטוח שקוטרו 24-26 ס"מ

המצרכים:

8-10 שוקי עוף 

מצרכי השריה:

1 כף רוטב סויה

1 כפית סוכר

1 כפית דבש

1 כפית מיץ לימון

1/2 כפית קינמון 

פלפל, מלח, פפריקה אדומה, 

2 כפות שמן 

כף מרגרינה

2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות

1 גמבה בינונית חתוכה לקוביות

1 פלפל ירוק קליפורני חתוך לקוביות

50 גר צימוקים רחוצים ויבשים

3 גזרים מרוסקים על פומפיה גסה

1 כוס אורז רחוץ ויבש

כף אבקת מרק עוף 

11/2 מים רותחים 

מלח ופלפל

מערבבים את רכיבי ההשרייה שמים את השוקיים בקערה יוצקים את רוטב ההשריה על השוקיים ומערבבים היטב. משהים למשך שעתיים שלוש לספיגת הטעם במקרר.

מחממים שמן ומרגרינה ומזהיבים את הבצל. מוסיפים את השוקיים ללא הנוזלים ומזהיבים מעט. מוסיפים את רוטב ההשרייה ואת קוביות הגמבה והפלפל. מבשלים בכלי סגור על להבה נמוכה 30 דקות עד שהעוף מתרכך. מסדרים את השוקיים בצורה יפה בתוך הסיר, מעליהם מפזרים את שכבת הצימוקים, ומעליהם את הגזר המגורר, לבסוף מוסיפים את האורז. לא לערבב את התבשיל. ממיסים אבקת מרק עוף במים הרותחים ויוצקים בטפטוף על פני התבשיל. מביאים לרתיחה ומשפרים את הטעם. מעבירים לתנור בחום של 200 מעלות כשעה. מצננים והופכים את התבשיל על פני מגש. 

בתיאבון