יום עוגת הגבינה הבינלאומי: מתכון מנצח לעוגת גבינה!

היום, 30 ביולי, הוא יום עוגת הגבינה הבינלאומי! לכן דאגנו להביא לכל אוהבי הגבינה מתכון מנצח וטעים לעוגת גבינה קלאסית שתוכלו להכין בקלות בבית.

מצרכים

750 גרם גבינה לבנה 5%

5 ביצים

1/2 כוס חלב

3 כפות קמח תפוח אדמה או קורנפלור

2 כפות סוכר

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-240 מעלות
2. מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים בשתי קערות נפרדות
3. שמים בקערה את הגבינה, הקמח, החלב והחלמונים מהביצים ומערבבים
4. מקציפים את החלבונים במיקסר עם הסוכר עד לקבל קצף גמיש
5. מוסיפים את החלבונים המוקצפים לתערובת בקערה ומקפלים בתנועות עטיפה לקבלת תערובת אחידה
6. שופכים את התערובת לתבנית מתאימה גבוהה (מומלץ לרסס בשמן את התבנית לפני)
7. שמים בתחתית התנור תבנית גדולה עם מים רותחים ואז ממקמים את העוגה על הרשת באמצע התנור, מעל לתבנית עם המים
8. מתחילים באפייה וכעבור 5 דקות בחום גבוה מנמיכים ל-140 מעלות ואופים במשך שעה וחצי
9. בסיום האפייה משאירים את העוגה בתנור כבוי לצורך קירור

בתיאבון!