המטבח הסיני
מנהל האתר
23.02.06 / 12:07
המטבח הסיני תופס תאוצה בשנים האחרונות ובהחלט הופך לטרנד החדש בתחום הקולינרי, לפניכם כמה שיטות בישול ומוצרי מזון מהמטבח הסיני. בתיאבון.
שיטות בישול סיניות
בעת שגובש המטבח הסיני היו רוב תושבי סין עניים במזון ובמקורות חימום ולכן נוצרו שם שיטות בישול החוסכות באנרגיה ומנצלות מקור אש אחד להכנת ארוחה שלמה. כמו כן מרשים לראות את השימוש של הסינים בווק
·טיגון-ערבוב (מכונה גם הקפצה) - הטיגון מתבצע במהירות כדי לחסוך בנפט ולכן משתמשים הסינים בווק שאוגר חום בצורה מושלמת וחותכים את המזון לרצועות דקות או קוביות קטנות כדי שלא יצריך זמן טיגון ארוך.
טיגון עמוק - הטיגון העמוק הוא מהיר ביותר מה שמאפשר להכין מספר רב של מנות בזמן קצר. מנות רבות במטבח סיני מוכנות בשיטה זו וביניהן האגרול
